La canela es amplia mente conocida por sus usos culinarios, para dar
sabor a distintas preparaciones. Ahora, una reciente investigación sugiere que
el consumo regular de la especia podría tener beneficios para reducir los
niveles de triglicéridos y colesterol en sangre.
De acuerdo con el estudio publicado en la revista Annals of
Family Medicine y elaborado por científicos de la Universidad del
Oeste de la Facultad de Ciencias de la Salud y Farmacia, y la escuela de
Medicina de la Universidad de Connecticut, los consumidores habituales de la
especia aromática experimentaron un descenso en los niveles de colesterol total
y el LDL -el tipo de colesterol malo que puede aumentar el riesgo de un ataque
al corazón-, así como en los triglicéridos.
Luego de 40 días de tratamiento y con una dosis de entre 1 y 6 gramos de
canela al día, los pacientes mostraron un descenso promedio de su colesterol
LDL de un 7%, en algunos casos se alcanzó una reducción del 27%.
Un estudio anterior del Departamento de Nutrición Humana del Centro de
Investigación en Beltsville, Maryland, ya había mostrado que la canela es
beneficiosa en la hipercolesterolemia (colesterol elevado de la sangre) y “tan
sólo media cucharadita de canela al día puede ayudar a disminuir los niveles de
colesterol y triglicéridos en sangre”.
Otra investigación publicada en la revista científica Diabetes Care en
2003 concluyó que los pacientes con diabetes que incorporaron en su dieta 1
gramo diario de canela durante un período de 40 días, experimentaron un
descenso de sus niveles de triglicéridos, colesterol LDL y colesterol total,
así como de los niveles de glucosa en sangre, esto último gracias a un
compuesto (polímero chalcona methylhydroxy) que actúa de manera similar a la
insulina.
Nota. se recomienda media cucharadita por la mañana en ayunas y media por la noche en personas con colesterol alto y triglicéridos.
